Diyarbakır, 16 Ocak (Hibya) - Diyarbakır'ın Silvan ilçesine özgü buğdayı kullanarak yerel bir makarna markası kuran Mehmet Kudat, Şubat ayında Avusturyalı bir ekibe makarnalarını tanıtacaklarını açıkladı.
Kudat, Silvan buğdayını kullanarak ürettiği makarnaların hikayesini şu sözlerle anlattı:
“Diyarbakır'ın yerel markasının doğuş hikayesi aslında çok farklı ve insanlar en çok buna şaşırıyor. Ben çocukluğumda makarna yemeyi çok severdim. Bu mekanı kurmadan önce de sürekli farklı lezzetlerde makarnalar yapmayı deniyordum. Daha farklı lezzetler ve tatlar tatmak için İtalya'ya gittim. Oradan dönüşte memleketim olan Silvan’a özgü bir buğday olduğunu fark ettim ve makarnalarımızı yaparken sadece bu buğdayı kullanıyoruz. Farklı çeşitlerde kendi yaptığımız soslar ve Silvan buğdayı ile makarnalarımızı yapıyoruz.”
Mehmet Kudat, yerel markasını büyüterek Elazığ ve Malatya’ya da hizmet vermeye başladıklarını belirtti. Ayrıca, bu yıl Şubat ayında Avusturyalı bir ekibe Silvan buğdayından yapılan makarnalarını tanıtacaklarını söyledyen Kudat, “Bana en çok mutluluk veren şey, memleketim Silvan'ın buğdayını yerel ve ulusal çapta tanıtmak, bu lezzeti göstermek” diyerek sözlerini tamamladı.
Hibya Haber Ajansı
